正宗安徽牛肉板面精华教程

(本教程配有独家视频,绝对精华。学习本教程才能真正少走弯路)

一、牛油的正确认识

二、板面的经营模式

三、板面的营养价值

四、板面技术教程目录:
第一部分:卤汤的制作。

一、准备配料量

注意事项:

附原料说明

二、老料的炒制

炒制注意事项

三、卤汤的调制

卤汤注意事项

四、卤蛋、豆皮等制作

第二部分:面条的制作。

一、和面方法

和面注意事项

二、面棒的制作

三、面条的制作

面条如何才能做的劲道

第三部分:新开店注意事项。
第四部分:新手开店必读教程。

一、开店14个问题详细解答

1、不会选址—随意性、凭感觉,认为人多的地方就可以开店,如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢。

2、不会和房东谈判-压低转让费、辨别真假房东、签订合同注意事项

3、不会装修–想怎么装就怎么装,没有整体规划,钱花了效果没出来

4、不会办证–不知道证办还是不办,不知道要花多少钱,不知道到哪里办

5、不懂技术–不知道到哪里学,不知道什么技术是好技术

6、不会招人–员工流失不知道到哪里招聘,招聘渠道单一,在店门上贴一个招聘启事

7、不会管人–不会制定店规,员工没有积极性,店里人员责任不明确

8、不会开工资–不知道餐饮店员工工资发多少?怎么发?工资怎么构成

9、不会买东西–不知道到哪里采购东西便宜

10、不会做促销–生意不好不知道怎么解决?不会主动出击,无动于衷干着急

11、不会管钱–找自己的亲戚朋友或者自己老婆管,不相信外人

12、不知道怎们做大–想做大没思路,不知道重点抓什么

13、紧急情况不知道怎们处理–有人闹事咋办,员工和顾客发生纠纷咋办

14、不知道怎么和管理部门打交道–食品药品监督管理局、卫生局、工商所

F158 正宗安徽牛肉板面精华教程【视频+文字】下载地址:

注册登录      升级VIP          全站配方免费下载

VIP免费

已有485人支付

 


老酒餐饮小吃配方 » 正宗安徽牛肉板面精华教程

提供最实用的餐饮配方资源集合

立即查看地方名吃 点击登录 升级VIP 免费下载